Azienda che nasce per la commercializzazione di mandorle intere e sgusciate. Oggi Sogima ha diversificato la sua produzione offrendo più varianti di semilavorati alle mandorle. Le mandorle salate e sgusciate per aperitivo, i bastoncini, la granella, o la farina di mandorle per la produzione dolciaria, ma anche la frutta martorana e i biscotti di mandorle. Ogni prodotto è ricavato da materie prime di ottima qualità.